2008年12月16日 星期二

義政府紓困乾酪業 顧此失彼

義大利人真的怪怪的。。。不過我好想當他們說的有需要的窮人阿~Parmigiano超好吃的。

 經濟持續探底,當各國對如何救銀行或汽車業急得像熱鍋螞蟻時,義大利政府卻宣布要對該國最出名的食品紓困,用五千萬歐元(新台幣廿二億五千萬元)購買帕馬森(Parmigiano Reggiano)及帕達諾(Grana Padano)兩種乾酪各十萬輪,幫業者度過不景氣衝擊。廿萬輪乾酪也將做公益,捐給有需要的窮人享用

 雖然政府此舉讓義大利的媽媽們很高興,但學者卻期期以為不可,認為業者得找出活路才是當務之急。乾酪業者也不領情,認為只是短期受益而已。此外,另一種用水牛奶製作的莫札雷拉(Buffalo Mozzarella)乾酪業者去年業績掉一成八,但政府沒給紓困,讓他們非常不爽。

 帕馬森乾酪是義大利品質最好的乾酪,吃義大利麵時將它磨碎灑在麵上更添風味。它以手工製作,過程繁瑣,圓桶般的乾酪放在庫房內熟成一年,每輪重約卅五公斤。近年因乳牛飼料與牛奶原料漲價,業者大感吃不消。

 從事這行卅年的業者耶米說,去年他生產的乾酪賣掉,換算每公斤賣七點四歐元,但他每公斤的成本是八歐元,根本賠本。他說:「再這樣下去,我只好先收攤,看狀況再說」。

 帕馬森乾酪業者的困境在於業者數目多達四百卅家,但規模都很小,整合意願不高,與批發商談價格時無法處於有力地位。如果帕馬森業者拉高姿態不賣,批發商就改賣風味不輸但價格較低的帕達諾乾酪,讓帕馬森業者屈服。

 由於買乾酪的五千萬歐元將來自歐盟為幫助窮人設立的基金,義大利學者認為此舉不妥,且會出問題。布魯諾雷奧尼研究所主管史塔納羅說:「政府對乾酪業紓困,種白菜的農夫也要求比照,義大利航空也來要錢…,大家都會來伸手了」。義大利農業部長柴亞則反駁說:「帕馬森乾酪的問題已到政府該介入的時刻,就像銀行紓困一樣」。

 帕馬森乾酪並非無路可走,增加出口量就是活路,目前只有二二%產量出口到法、英、德、美等國。米蘭卡托力卡大學農經教授史柯凱說:「帕馬森在歐洲享有高品質形象,但在本地卻只是大量生產的商品而已」。

 業者薩維尼則是在街上豎立廣告看板,在工廠設販賣部,在網路及電台推銷售乾酪而找到活路,他說,他生產的乾酪已有三成直銷給消費者。
(消息來源:中國時報)

2 則留言:

  1. 短期紓困還不滿意喔...
    啊是要政府每個月訂十萬輪嗎?

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  2. >> 去年業績掉一成八,但政府沒給紓困,讓他們非常不爽。

    如果在台灣,業績才掉一成八就想提議紓困應該會被批到死吧?

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